แกะสลัก

หลักสูตรแกะสลัก

หลักสูตรนี้บังคับเรียนสำหรับผู้ที่เรียนอาหารไทย ทุกคนจะต้องเรียนถึงจะมีสิทธิสอบรับใบประกาศ เรียนทั้งหมด 18 ชั่วโมง วันละ 3 ชั่วโมง 6 ครั้ง

แกะสลักผักและผลไม้ เป็นศิลปะที่บรรพบุรุษของไทย ได้สร้างสรรค์วิธีการ ตัด แต่ง ปอก หั่น ให้มีความสะดวกในการรับประทาน และมีความละเอียดอ่อน ประณีต วิจิตรบรรจงไว้ในผลงานซึ่งเป็นศิลปะที่มีมานาน จากหลักฐานเชื่อว่าเริ่มมาตั้งแต่สมัยสุโขทัยหรืออาจจะมีมานานมากกว่านั้นแต่ก็ยังไม่มีใครบอกได้ชัดเจน แต่การแกะสลักมีประโยชน์ในการตกแต่งเพื่อให้เกิดความสวยงาม นำมาใช้ในโอกาสพิเศษ และยังทำให้ใจสงบมีสมาธิ สร้างความภูมิใจให้กับตนเอง สามารถทำเป็นอาชีพเสริมได้ และยังสามารถช่วยอนุรักษ์สืบสานศิลปะการแกะสลักของไทยไว้ตลอดไป ด้วยการอาศัยฝีมือ จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งต้องอาศัยการฝึกฝน ให้เกิดทักษะความชำนาญ

หลักสูตรที่ทางโรงเรียนเปิดสอน แบ่งออกเป็น 4 คอร์ส คือ

1. คอร์สแกะสลักสำหรับจัดจาน เหมาะสำหรับผู้เรียนที่เรียนอาหารเพื่อนำไปใช้ในการจัดจานเพื่อให้เกิดความสวยงาม น่ารับประทาน และช่วยเพิ่มมูลค่าของสินค้า (บังคับเรียนสำหรับผู้ที่เรียนอาหาร)

2. คอร์สขั้นพื้นฐาน เป็นการเรียนเกี่ยวกับผักกาแกะสลักใบไม้ชนิดต่างๆ และดอกไม้ เช่น ดอกกุหลาบ ดอกบานชื่น ดอกข่า เป็นต้น

3. คอร์สชั้นกลาง ผลไม้ขึ้นลูก ทำกระเซ้าผลไม้ เป็นขั้นที่ผู้เรียน ต้องเรียนผ่านขั้นพื้นฐานมาก่อน

4. คอร์สชั้นสูง แกะสลักสบู่ เป็นหลักสูตรที่ต้องเรียนผ่านชั้นต้น และผ่านชั้นกลางมาแล้วจึงจะสามารถเรียนหลักสูตรนี้ได้

ค่าเรียน : คอร์สละ 7,000 บาท *** ราคานี้ไม่รวมอุปกรณ์การเรียน เช่น มีดแกะสลัก ผัก ผลไม้

Every student must be learns Thai carving for cooking course 18 Hours course fee 7,000 THB

เวลาเรียน : 9:00 น. - 12 : 00 น. , 13:00 น. – 16:00 น. วันจันทร์ – วันเสาร์